Vom 06. bis 31. August 2018 macht die Schwitzer´s Brasserie & Lounge Sommerpause.
Ab dem 1. September 2018 begrüßen wir Sie zu den gewohnten Öffnungszeiten von 11.30 bis 21.00 Uhr.

Schwitzer's Brasserie & Lounge

Wir freuen uns darauf Ihnen unser modernes Gastronomiekonzept im Nachbargebäude des “Schwitzer’s Hotel am Park” ab Mitte Mai vorstellen zu können.
Ausgewählte Speisen wie Quiche Lorraine, Coq au Vin, regionale Rindersteaks und immer wechselnde Tagesempfehlungen warten auf Sie. Bei sonnigem Wetter genießen Sie Kaffee & Kuchen, leckere Desserts oder unseren “Brasserie-Burger” in gemütlicher Lounge-Atmosphäre auf unserer ganzjährig geöffneten Terrasse.

Etzenroter Str. 2
76337 Waldbronn
Telefon: 07243 35 48 50

info(at)schwitzers-brasserie.de
www.schwitzers-brasserie.de


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facebook.com/schwitzers-brasserie

Plat du jour

Seit dem 22. Juni 2016 haben wir in unserer Schwitzer´s Brasserie ein neues Mittags-Angebot für Sie.

Wir servieren unser „Plat du jour“- Menu von Montag bis Freitag für € 19,00 pro Person.
Genießen Sie einen kleinen Salat, unser aktuelles Tagesgericht und ein kleines Dessert. Ein Mineralwasser 0,25l und ein Espresso, der direkt aus dem Röstwerk kommt, sind inklusive.

Wir freuen uns schon sehr auf Ihre Reservierungen und freuen uns auf Ihren Besuch.

Aktuelle Karten zum Herunterladen:
Salate
Kopfsalat

mit Radieschen, jungem Lauch und Frühlingskräuter-Vinaigrette

klein

6,50
Freiland Salat „Crevettes“

mit gebratenen Garnelen und Mango-Chilimarmelade

klein

13,50

groß

17,00
Freiland Salat „Brasserie“

mit gebratener Pute, Schwarzwälder Speck,
Parmigiano Reggiano, Crôutons und Caesar Dressing

klein

14,50

groß

18,00
Suppen
Karotten-Ingwer-Kokosschaumsuppe 6,50

mit gebratenem Garnelen-Spieß

10,50
Provenzalische Bouillabaisse

mit Safran und gebratenen Edelfischen

14,00
Fleischgerichte
Hausgemachte Blutwurst

gebraten mit Selleriepüree, Apfel und Schalottenchutney

Vorspeise

9,00

Hauptgang

16,00
Pain rustical flambé „Speck“

Naturhefe gereifter Dinkelteig mit Sauerrahm, Speck und roten Zwiebeln

9,50
„Brasserie“ Burger vom Nordschwarzwälder Weiderind

mit Cheddarkäse, Tomaten, Bacon, Blattsalat,
roten Schmorzwiebeln, Essiggurken, hausgemachtem Krautsalat, Süß- & Freilandkartoffel-Pommes und Sauerrahm

160g

14,50

320g

19,50
Gebratenes Filet vom Nordschwarzwälder Weiderind

mit gebratenen Steinpilzen und Trüffelschaum

33,00
Gebratenes Ochsenkotelette

von der Metzgerei Glasstetter
mit Karottenstampf, Rosmarinkartoffeln und Kräuterbutter
mind. 350g

44,00
„Kulinariker“ Burger

Brioche Bun, Nordschwarzwälder Rinderhack, gebackener Kartoffelrösti, schwarze Trüffelcrème und junger Blattspinat, dazu servieren wir Trüffelöl-Parmesan Pommes Frites

160g

19,50

320g

24,50
Fischgerichte
Gegrilltes Thunfischsteak „Bleu“

mit asiatischem Gemüse, Wasabi, Ingwer und Soja

24,50
Lachstatar

mit gebratenen Jakobsmuscheln, Avocado
und Maracujavinaigrette

24,50
Vegetarische Gerichte
Pain rustical flambé „Frühjahr“ 10,00

Naturhefe gereifter Dinkelteig mit Sauerrahm, Mangold, Austernpilzen und Rote Bete
zusätzlich mit Wildschwein Schinken

+1,00
Kartoffelmehlknöpfle

mit Mangold, Pinienkernen und schwarzem Trüffel

15,00
Desserts
Mohn-Joghurt Parfait

mit Kumquats und weißer Schokoladencrème

8,50
Café Gourmand

serviert mit kleinen Versuchungen

8,50
Crème Brûlée von der Bourbon Vanille

mit einer Kugel Eis nach Wunsch

6,50
„Dame Blanche“

Vanilleeis mit heißer Valrhonaschokolade und Sahne

6,50
„Heiße Liebe“

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

5,50
Eisspezialitäten

je Kugel

1,20

Unser Eis beziehen wir vom Biobauernhof Blanc.

Kuchenauswahl
Rhabarber-Baiser-Kuchen

von der Bäckerei Fricke

3,50
Linzerschnitte

von der Bäckerei Fricke

3,50

Unser Tagesangebot aus unserer Patisserie erklären Ihnen gerne unsere freundlichen Servicemitarbeiter oder Sie werfen einen Blick in unsere Kuchentheke.