Schwitzer's Brasserie & Lounge

Wir freuen uns darauf Ihnen unser modernes Gastronomiekonzept im Nachbargebäude des “Schwitzer’s Hotel am Park” ab Mitte Mai vorstellen zu können.
Ausgewählte Speisen wie Quiche Lorraine, Coq au Vin, regionale Rindersteaks und immer wechselnde Tagesempfehlungen warten auf Sie. Bei sonnigem Wetter genießen Sie Kaffee & Kuchen, leckere Desserts oder unseren “Brasserie-Burger” in gemütlicher Lounge-Atmosphäre auf unserer ganzjährig geöffneten Terrasse.

Etzenroter Str. 2
76337 Waldbronn
Telefon: 07243 35 48 50

info(at)schwitzers-brasserie.de
www.schwitzers-brasserie.de


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facebook.com/schwitzers-brasserie

Öffnungszeiten



      Montag bis Donnerstag:
12.00-15.00 Uhr & 17.30-22.00 Uhr  |  Freitag: 12.00-15.00 Uhr & 17.30-23.00 Uhr  |  Samstag: 12.00-23.00 Uhr  |  Sonntag: 11.30-21.30 Uhr

Plat du jour

Seit dem 22. Juni 2016 haben wir in unserer Schwitzer´s Brasserie ein neues Mittags-Angebot für Sie.

Wir servieren unser „Plat du jour“- Menu von Montag bis Freitag für € 25,00 pro Person.
Genießen Sie einen kleinen Salat, unser aktuelles Tagesgericht und ein kleines Dessert. Ein Mineralwasser 0,25l und ein Espresso, der direkt aus dem Röstwerk kommt, sind inklusive.

Wir freuen uns schon sehr auf Ihre Reservierungen und freuen uns auf Ihren Besuch.

Aktuelle Karten zum Herunterladen:
Salate
Kleiner Freiland-Salat

Mit karamellisierten Nüssen
und hausemachtem Joghurtdressing

klein

5,90
Freiland Salat „Crevettes“

mit gebratenen Garnelen und Mango-Chilimarmelade

klein

13,50

groß

17,00
Freiland Salat „Brasserie“

mit gebratener Pute, Schwarzwälder Speck,
Parmigiano Reggiano, Crôutons und Caesar Dressing

klein

14,50

groß

18,00
Suppen
Brunnenkressesüppchen

mit Zitronen-Crème-Fraîche

8,50

mit Büsumer Krabben

10,50
Provenzalische Bouillabaisse

mit Safran und gebratenen Edelfischen

14,00
Fleischgerichte
Pain rustical flambé „Speck“

Naturhefe gereifter Dinkelteig mit Sauerrahm, Speck
und roten Zwiebeln

10,50
„Brasserie“ Burger vom Nordschwarzwälder Weiderind

mit Cheddarkäse, Tomaten, Bacon, Blattsalat,
roten Schmorzwiebeln, Essiggurken, hausgemachtem Krautsalat, Süß- & Freilandkartoffel-Pommes und Sauerrahm

160g

16,90

320g

21,90
„Kulinariker“ Burger

Brioche Bun, Nordschwarzwälder Rinderhack,
gebackener Kartoffelrösti,
schwarze Trüffelcrème & junger Blattspinat,
dazu servieren wir Trüffelöl-Parmesan Pommes Frites

160g

19,90

320g

24,90
Kurz sautierte Spitzen vom Simmentaler Rinderfilet

mit glasiertem Frühlingslauch
und Bärlauch-Parmesan Gnocchi
150g

22,90
Tatar vom Nordschwarzwälder Weiderind

mit Kapern, Schalotten, Essiggurken und Anchovis
dazu Brasserie-Brot oder Pommes Frites

100g

16,90

200g

24,90
Backhendl vom Stubenküken

mit Kartoffel-Gurkensalat
und Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette

als Vorspeise

13,90

als Hauptgang

20,90
Fischgerichte
Gegrilltes Thunfischsteak „Bleu“

mit asiatischem Gemüse, Wasabi, Ingwer und Soja

26,90
Gebratenes Filet vom lauwarmen Biolachs

mit frischen Tagliolini, sautiertem Frühlingslauch,
Bärlauchpesto und Zitronen Beurre Blanc

26,90
Vegetarische Gerichte
Pain rustical flambé „Albtäler“

Crème Fraîche, Frühlingsgemüse, Rucola,
Radieschendressing und Parmesan

14,50
Kartoffelmehlknöpfle

mit bunten Frühlingsurkarotten
und Ingwerschaum

14,00
Desserts
Café Gourmand

serviert mit kleinen Versuchungen

8,50
Crème Brûlée von der Bourbon Vanille

mit einer Kugel Eis nach Wunsch

7,50
„Dame Blanche“

Vanilleeis mit heißer Valrhonaschokolade und Sahne

7,00
„Heiße Liebe“

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

6,50
Eisspezialitäten

je Kugel

1,40

Unser Eis beziehen wir vom Biobauernhof Blanc.

Kuchenauswahl

Unser aktuelles Angebot aus hausgebackenen Kuchen und den Kuchen von der Bäckerei Fricke entnehmen Sie gerne unserer Theke an der Bar.