Öffnungszeiten Küche:

Montag bis Sonntag 11.30 bis 21.00 Uhr.

Schwitzer's Brasserie & Lounge

Wir freuen uns darauf Ihnen unser modernes Gastronomiekonzept im Nachbargebäude des “Schwitzer’s Hotel am Park” ab Mitte Mai vorstellen zu können.
Ausgewählte Speisen wie Quiche Lorraine, Coq au Vin, regionale Rindersteaks und immer wechselnde Tagesempfehlungen warten auf Sie. Bei sonnigem Wetter genießen Sie Kaffee & Kuchen, leckere Desserts oder unseren “Brasserie-Burger” in gemütlicher Lounge-Atmosphäre auf unserer ganzjährig geöffneten Terrasse.

Etzenroter Str. 2
76337 Waldbronn
Telefon: 07243 35 48 50

info(at)schwitzers-brasserie.de
www.schwitzers-brasserie.de


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facebook.com/schwitzers-brasserie

Plat du jour

Seit dem 22. Juni 2016 haben wir in unserer Schwitzer´s Brasserie ein neues Mittags-Angebot für Sie.

Wir servieren unser „Plat du jour“- Menu von Montag bis Freitag für € 19,00 pro Person.
Genießen Sie einen kleinen Salat, unser aktuelles Tagesgericht und ein kleines Dessert. Ein Mineralwasser 0,25l und ein Espresso, der direkt aus dem Röstwerk kommt, sind inklusive.

Wir freuen uns schon sehr auf Ihre Reservierungen und freuen uns auf Ihren Besuch.

Aktuelle Karten zum Herunterladen:
Salate
Burrata

mit Kürbis und rotem Babymangold

14,50
Kleiner Freiland-Salat

Mit karamellisierten Nüssen
und hausemachtem Joghurtdressing

klein

5,90
Freiland Salat „Crevettes“

mit gebratenen Garnelen und Mango-Chilimarmelade

klein

13,50

groß

17,00
Freiland Salat „Brasserie“

mit gebratener Pute, Schwarzwälder Speck,
Parmigiano Reggiano, Crôutons und Caesar Dressing

klein

14,50

groß

18,00
Suppen
Waldpilz-Schaumsüppchen

mit Steinpilzen und Steinpilz-Ravioli

8,90
Provenzalische Bouillabaisse

mit Safran und gebratenen Edelfischen

14,00
Fleischgerichte
Hausgemachte Blutwurst

gebraten mit Selleriepüree, Apfel und Schalottenchutney

Vorspeise

9,00

Hauptgang

16,00
Pain rustical flambé „Speck“

Naturhefe gereifter Dinkelteig mit Sauerrahm, Speck
und roten Zwiebeln

10,50
„Brasserie“ Burger vom Nordschwarzwälder Weiderind

mit Cheddarkäse, Tomaten, Bacon, Blattsalat,
roten Schmorzwiebeln, Essiggurken, hausgemachtem Krautsalat, Süß- & Freilandkartoffel-Pommes und Sauerrahm

160g

14,90

320g

19,90
Gebratenes Filet vom Simmentaler Weiderind

mit grünem Spargel, Chorizo, Kartoffeln und Walnüssen
150g

33,00
Mariniertes Tatar vom Weiderind

mit Trüffel-Crème und Wildkräutersalat dazu Brasserie-Brot oder Pommes Frites
100g

17,00

200g

24,50
Gebratene Maispoulardenbrust

mit Tagliolini und Steinpilzen

24,00
Fischgerichte
Gegrilltes Thunfischsteak „Bleu“

mit asiatischem Gemüse, Wasabi, Ingwer und Soja

25,50
Gebratenes Lachsfilet

mit Kürbis, Gnocchi und Kürbiskernschaum

24,90
Vegetarische Gerichte
Pain rustical flambé „Albtäler Herbst“ 14,50

mit Crème Fraîche, Kürbis, Kürbiskernen
und Honig-Ziegenfrischkäse
mit Wildschweinschinken

+2,00
Kartoffelmehlknöpfle

mit Kürbis, Parmesan, marinierten Babyblattspinat,
Kürbiskernschaum und gerösteten Kürbiskernen

14,00
Frische Tagliolini

mit Steinpilzen à la crème und Schnittlauch

22,50
Desserts
Café Gourmand

serviert mit kleinen Versuchungen

8,50
Crème Brûlée von der Bourbon Vanille

mit einer Kugel Eis nach Wunsch

6,50
„Dame Blanche“

Vanilleeis mit heißer Valrhonaschokolade und Sahne

6,50
„Heiße Liebe“

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

5,50
Eisspezialitäten

je Kugel

1,20

Unser Eis beziehen wir vom Biobauernhof Blanc.

Kuchenauswahl

Unser Tagesangebot aus unserer Patisserie erklären Ihnen gerne unsere freundlichen Servicemitarbeiter oder Sie werfen einen Blick in unsere Kuchentheke.